Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 2, No 1 (2013): Edible ANALISIS PERBANDINGAN CUKO PEMPEK DARI ASAM LAKTAT DAN YAKULT Abstract   PDF
Lilik Wahyono, Mukhtarudin Muchsiri, Ade Vera Yani
 
Vol 2, No 1 (2013): Edible ANALISIS PERBANDINGAN KUALITAS CUKO PEMPEK ASAM ASETAT DAN ASAM LAKTAT Abstract   PDF
Edi Gunawan, A.D. Murtado, Mukhtarudin Muchsiri
 
Vol 5, No 1 (2016): Edible APLIKASI TEKNOLOGI PENCUCIAN SEBAGAI NILAI TAMBAH DALAM HIGIEN DAN SANITASI SELADA PADA TINGKAT PEDAGANG PASAR TRADISIONAL DI KOTA PALEMBANG Abstract   PDF
Ade Vera Yani, Hasbi Hasbi, Gatot Priyanto, Rindit Pambayun, Agus Wijaya
 
Vol 4, No 1 (2015): Edible EFEKTIFITAS ANTIMIKROBA TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) TERHADAP KARAKTERISTIK PERTUMBUHAN MIKROORGANISME CUKA PEMPEK SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Rika Puspita Sari MZ, Suyatno Suyatno, Mely Anggareni
 
Vol 7, No 1 (2018): Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan JENIS DAN LAMA PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI DARI IKAN PATIN (P. hypophthalamus ) Abstract   PDF
Hidayat Tridarmawan
 
Vol 6, No 1 (2017): Edible KAJIAN MUTU DAN NILAI TAMBAH PERBANDINGAN KEONG SAWAH DAN JAMUR TIRAM PUTIH PADA PEMPEK LENJER Abstract   PDF
Chairiel Farado, Dasir Dasir, Ade Vera Yani
 
Vol 6, No 1 (2017): Edible KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG TAPIOKA DARI BERBAGAI VARIETAS UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz.) DAN JENIS IKAN TERHADAP SIFAT SENSORIS PEMPEK Abstract   PDF
Ulpa Jayanti, Dasir Dasir, Idealistuti Idealistuti
 
Vol 3, No 1 (2014): EDIBLE KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK KENTANG SELAMA PENYIMPANAN DALAM KONDISI GELAP Abstract   PDF
A.D. Murtado
 
Vol 2, No 1 (2013): Edible KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK KENTANG SELAMA PENYIMPANAN DALAM KONDISI TERANG Abstract   PDF
A.D. Murtado
 
Vol 7, No 1 (2018): Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan KARAKTERISTIK KIMIA, FISIKA DAN INDRAWI SURIMI IKAN MUJAIR (Oreochromis mossambicus L.) DENGAN JENIS DAN WAKTU PENYIMPANAN DINGIN Abstract   PDF
Suyatno Suyatno, Dasir Dasir
 
Vol 3, No 1 (2014): EDIBLE KARAKTERISTIK KIMIA, FISIKA DAN ORGANOLEPTIK CUKO PEMPEK BUBUK DARI BERBAGAI FORMULASI GULA SEMUT DAN SUKROSA CHEMICAL, PHYSICAL, AND ORGANOLEPTIC OF CUKO PEMPEK POWDER FROM SUGAR ANTS AND SUCROSE FORMULATION Abstract   PDF
Alhanannasir Syukri Syukri, Suyatno Suyatno, M. Tri Handi Handi
 
Vol 6, No 1 (2017): Edible KARAKTERISTIK KIMIA, FISIKA DAN SENSORIS PEMPEK LENJER KERING DENGAN KONSENTRASI CaCl2 Abstract   PDF
Arman Saparudin, A.D. Murtado
 
Vol 2, No 1 (2013): Edible KARAKTERISTIK SENSORIS PERMEN “PANDANUS HARD CANDY†DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PANDAN Abstract   PDF
Donni Iswandi, AD Murtado, Heni Domonita
 
Vol 2, No 1 (2013): Edible KEHILANGAN VITAMIN C PADA CUKA PEMPEK AKIBAT PENYIMPANAN DARI PERLAKUAN PENAMBAHAN ASAM DAN JENIS ASAM Abstract   PDF
Alhanannasir Alhanannasir
 
Vol 5, No 1 (2016): Edible MEMPELAJARI BERBAGAI SUHU AWAL PEREBUSAN TERHADAP KEHILANGAN PROTEIN DAGING SAPI BAGIAN HAS DALAM Abstract   PDF
Dian Novita Sari, A.D. Murtado, Mukhtarudin Muchsiri
 
Vol 3, No 1 (2014): EDIBLE MEMPELAJARI CITARASA CUKO PEMPEK BUBUK DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT Abstract   PDF
Farliansyah Farliansyah, Suyatno Suyatno, Alhanannasir Alhanannasir
 
Vol 4, No 1 (2015): Edible MEMPELAJARI FORTIFIKASI KALSIUM TEPUNG TULANG IKAN TENGGIRI TERHADAP SUSU KEDELAI Abstract   PDF
Agung Setiawan, Mukhtarudin Muchsiri, Alhannasir Alhannasir
 
Vol 7, No 1 (2018): Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan MEMPELAJARI FREKUENSI PENCUCIAN SURIMI TERHADAP NILAI SENSORIS PEMPEK IKAN TENGGIRI PASIR (Scomberomorus guttatus) YANG DIHASILKAN Abstract   PDF
Derta Bela Sanjaya, Alhanannasir Alhanannasir
 
Vol 4, No 1 (2015): Edible MEMPELAJARI KARAKTERISTIK MUTU DODOL RUMPUT LAUT ( Eucheuma cottoni ) Abstract   PDF
Niki Agung Wibowo, Dasir Dasir, Ade Vera Yani
 
Vol 1, No 1 (2012): Edible MEMPELAJARI KONDISI PENYIMPANAN DAN JENIS KEMASAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA UBI JALAR (Ipomea batatas Lamb) Abstract   PDF
Dasir Dasir
 
Vol 5, No 1 (2016): Edible MEMPELAJARI PENAMBAHAN KAPUR SIRIH Ca(OH)2 SEBAGAI BAHAN PENGHAMBAT KERUSAKAN PADA NIRA KELAPA Abstract   PDF
Adi Suntoro, Suyatno Suyatno, Sylviana Sylviana
 
Vol 3, No 1 (2014): EDIBLE MEMPELAJARI PENGARUH KONSENTRASI DARI TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU Abstract   PDF
Firman Hadiansyah, Suyatno Suyatno
 
Vol 3, No 1 (2014): EDIBLE MEMPELAJARI PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP DAYA SIMPAN BAKSO IKAN GABUS Abstract   PDF
M.Handhi Yusuf, Dasir Dasir
 
Vol 1, No 1 (2012): Edible MEMPELAJARI PENGARUH PERBANDINGAN BUAH PEPAYA DAN KELOPAK ROSELA SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SAUS “CASELA†Abstract   PDF
Adhe Dharma Putra, Mukhtarudin Muchsiri, Ade Vera Yani
 
Vol 5, No 1 (2016): Edible MEMPELAJARI SIFAT FISIKA KIMIA BAKSO JAMUR DENGAN PERSENTASE JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus Jacq) DAN TEPUNG TAPIOKA Abstract   PDF
Suarmi Handayani, Dasir Dasir, Ade Vera Yani
 
1 - 25 of 56 Items 1 2 3 > >>